Toasts apéritifs aux asperges vertes, kiwi et cardamome

Préparation

• Préchauffer le four à 200°c. Tailler des tranches de pain de 2 cm d’épaisseur, mettre un filet d’huile et les griller.
• Faire chauffer de l’eau salée dans une casserole et éplucher les asperges. Quand l’eau bout, plonger les asperge pendant 3 minutes puis les refroidir dans de l’eau froide.
• Tailler les radis en 4 et éplucher et couper le kiwi en 8.
• Dans un saladier, mélanger le fromage, la cardamome, l’huile d’olive, et 3 tours de moulin, salé.
• Pour le dressage, étaler la préparation de fromage sur le fond de la tartine, disposer successivement asperges, kiwis, et
• radis.

Recette élaborée par Juliette Bozon