Compote de kiwis rôtis au four, banane et vanille

Préparation :

• Préchauffer le four à 160°.
• Éplucher et couper les kiwis en morceaux moyens. Faire de même avec la banane.
• Placer les fruits coupés dans un plat allant au four.
• Vider la gousse de vanille sur les fruits coupés, ajouter le sirop d’agave puis mélanger.
• Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les fruits soient bien rôtis.
• Il ne restera plus qu’à mixer légèrement la préparation dans un mixeur ou un blender et réserver dans des petits pots en verre.
• Conservation : au réfrigérateur pendant 6 jours environ.

Une recette de Lucie BRISOTTO, @healthyfood_creation