Houmous kiwi et crackers au sésame
CATEGORIE
Apéritif
TEMPS
32 minutes
DIFFICULTÉ
Facile
INGREDIENTS
1 Personne
Préparation du houmous au kiwi
- 37.5 g de pois chiches
- 0.5 cuillère à soupe de Tahin (purée de sésame)
- 0.25 kiwi de France
- 0.25 gousse d’ail
- 0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 filet de jus de citron
- Un peu de sésame doré
- Sel, poivre
Préparation des crackers
- 30 g de farine (ici T65)
- 1.25 cl d’eau
- 0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 0.25 cuillère à café de levure chimique
- Sésame et pavot
- Herbes de provence, thym, paprika, curry, etc
- Sel, poivre
PREPARATION
Préparer le houmous au kiwi
- Peler et couper en morceaux le kiwi puis le mettre dans un mixeur.
- Ajouter dedans la gousse d’ail épluchée ainsi que les 150g de pois chiches égouttés.
- Verser tous les autres ingrédients.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Se mange bien frais.
Préparer les crackers
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un récipient, mélanger la farine avec l’huile d’olive, la levure, le sésame, le pavot, le thym,
les herbes de Provence, etc. - Ajouter petit à petit l’eau tout en formant une boule de pâte. Ajuster si besoin d’un peu plus d’eau
ou moins. - Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir la boule de pâte assez finement et découper dedans les futurs
crackers à l’aide d’un couteau et/ou emporte-pièce. - Déposer les crackers sur un papier cuisson et enfourner une douzaine de minutes à 190°C.
